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港式茶餐厅“失宠”,曾经一座难求的翠华上市以来首次亏损

每日经济新闻 2019-12-14 15:22:22

每经编辑 卢祥勇     

在TVB电视剧风行的时代,茶餐厅也随着这些电视剧火遍大江南北。2009年,有香港餐饮名片之称的翠华在上海开了其内地的首店,彼时的翠华相当于如今的网红店,开业时生意火爆,大排长龙,等位两个小时算是常态。

最近几年,港式茶餐厅对内地消费者的吸引力逐步下滑,业绩也不尽如人意。近日,翠华控股(01314.HK)披露截至今年9月的中期业绩,公司由盈转亏,亏损4450.2万港元。这是翠华2012年在香港上市以来的首次亏损。

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图片来源:摄图网

最近遭遇困难的香港餐饮品牌不只翠华,香港连锁快餐集团大快活(00052.HK)半年净利润下滑43%、大家乐(00341.HK)半年净利润减少34.5%。

翠华上市以来首次亏损

港星温碧霞当年说自己喜欢去茶餐厅吃饭,首推的是翠华。余文乐在《志明与春娇》里说,深夜里从兰桂坊出来,抬头看见翠华,就一定要去醒酒。翠华是香港餐饮文化的代表之一。

翠华控股近日公布的截至9月底的2019年中期财报显示,公司实现营收8.38亿港元,同比减少6.4%,亏损4450.2万港元,上年同期为盈利1441万港元。

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对于亏损,公司在财报中解释称,受香港的社会活动和游客锐减波及,公司门店不得不临时改变、缩短营业时间、甚至关店,尤其在周末导致顾客无法兼顾,这些不利因素对业绩构成了严重影响。此外,报告期内还受到食材和人力成本上涨的影响。

翠华在2009年进入内地市场,上市前在内地仅开店4家,到2016年,其在内地的门店数增至24家。截止今年9月末,它所有的84家餐厅分布在香港(41家)、内地(38家)、澳门(3家)及新加坡(1家)。财报显示,内地市场在营收中的占比约为35%。

亏损虽是翠华上市以来的首次,但业绩放缓其实已经早有苗头。2016年财年公司年度盈利下滑54.5%;2017财年营收同比下滑1.2%至18.45亿港元;2018年财年营收和净利润同比下滑0.3%和11.4%。截止2019年3月31日的2019财年,实现收入17.87亿港元,公司拥有人应占年内溢利474.1万港元,同比分别下降2.9%和94.1%。

受大环境影响,半年报业绩不好看的香港餐饮上市公司远不只一家。香港连锁快餐集团大快活中期业绩显示,股东应占利润5730万港元,同比下滑43.1%;若撇除会计准则修改影响,仍仅获得利润7110万港元,同比下滑29.4%。

另一家香港连锁餐饮集团大家乐发布的中期报告显示,其股东应占利润同比减少34.5%至1.50亿港元。

大家乐在内地有“大家乐”快餐品牌,共计107家店,目前全部分布在华南地区。大快活在内地的布局更少,仅有12家店铺。

在内地遭遇水土不服

中国的消费者口味变化日新月异,且中餐市场的竞争对手强者如林亦多如牛毛。据第一财经报道,如今再去翠华的餐厅,才惊觉原来不用再排队了,哪怕是饭点时分,其位于市中心的餐厅里的人也不过半数。

内地餐饮市场曾被香港餐饮业视为一块大蛋糕。2012年,翠华控股在港交所上市募资,所募7.94亿港元资金中,投入内地开店资金高达2.78亿港元,占比35%。

2013财年翠华在内地录得收入2.04亿港元,同比增长152.1%。这是公司内地收入增速的高光时刻。2015财年,公司来自内地收入5.22亿港元,同比增速47.04%。2016财年,内地收入增速跌破10%。2019财年,翠华控股在内地的收入首次出现负增长,为-1.76%。

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图片来源:摄图网

翠华在内地开店速度也明显放缓。2016财年~2019财年,内地餐厅数量分别24家、29家、34家和35家,2019年9月底为38家。

据长江商报报道,翠华在香港是低单价高翻台率的亲民街边店形象,进驻内地后却摇身一变,走起了中高端路线。武汉的翠华餐厅人均消费在80元—100元左右,价格比在香港贵30%左右,一个小份的西兰花标价40元左右,一份秘制海南鸡要130元,比香港本地贵不少。

翠华在武汉的店面也是开设在汉街和泛海等繁华商业地段。定位变高了,服务却扯了“后腿”。不少消费者纷纷表示,现在的翠华价格偏高,服务差,环境有待提高,味道也越来越不“地道”了。

每日经济新闻综合界面新闻、长江商报、第一财经

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